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丝瓜的“死敌”,二者千万别同食,吃了就是没病找病,建议了解下哦~

作者:多思味美食

丝瓜的“死敌”,二者千万别同食,吃了就是没病找病,建议了解下~


脆嫩多汁的丝瓜,有“夏天养生第一瓜”之称,所富含的营养价值非常高,也被誉为“长寿菜”,它含有多种维生素和矿物质,对身体健康有许多好处,每100克丝瓜中含有3.4克的碳水化合物、0.8克左右的蛋白质、1.2克左右的膳食纤维,约240毫克的钾,其中富含的维生素C和维生素B可以提高免疫力,帮助身体抵抗病菌的侵入,而膳食纤维可以帮助我们的肠道蠕动,而丝瓜中含有一种特殊的多糖物质,具有降血糖作用。



不仅如此,成熟后的丝瓜中间形成的丝络。就是我们平时最熟悉的丝瓜络,用来刷碗、洗澡,清洁力很强。可以说丝瓜一身都是宝,皆有各自的妙用。而这么一个完美的丝瓜,并不是和所有的食材都能搭配,它有多个死敌,二者不能同食,吃了就是没病找病。


1、芦荟:丝瓜和芦荟不宜搭配在一起,一起吃可能造成腹痛腹泻。


2、菠菜:丝瓜和菠菜不要一起吃,搭配一起吃会造成肠胃不适感。


3、白萝卜:丝瓜和白萝卜搭配会伤元气,导致男性时间缩短、不举,甚至引发糖尿病。


4、泥鳅:丝瓜含有很多维生素B1,而泥鳅中含有的维生素B分解酶。一起食用会破坏丝瓜中的维生素B1,不利于营养吸收,因此丝瓜不宜和泥鳅一起食用。


知道了丝瓜不宜搭配的食材后,下面分享给大家6种丝瓜家常的做法,一起看看吧。



丝瓜炒蛏子


夏天真的是丝瓜的季节,三天两天就吃一次!丝瓜炒蛏子,清爽简单,鲜美低脂~真的很适合这个季节吃!


食材:丝瓜、蛏子、葱、蒜


做法:


1、蛏子加油和盐浸泡吐沙。


2、蛏子加姜葱和料酒焯水至开口后捞出过凉水。蛏子去壳去黑线。


3、油热下蒜片炒香,再下丝瓜炒软后加2勺盐调味。加入少量水和蛏子一起焖煮3分钟至丝瓜变软。撒入葱段翻炒几下即可。


4、丝瓜会出水 所以只需要加少量水即可。真的很鲜甜,仿佛加了糖,快去试试吧!



丝瓜豆腐梅干菜


梅干菜超香,做的时候梅干菜的香味在某一个瞬间扑鼻而来,好疗愈。清甜的丝瓜加配上老豆腐的豆子香,汤汁又浓厚又爽口。


做法:


1、梅干菜泡开,冷水大概两小时+,温水热水时间短些。拿不准的话多泡会儿总没错;


2、老豆腐切块,锅里薄薄油稍微煎一下;


3、盛出老豆腐,放丝瓜,翻动出汁,放梅干菜和老豆腐;


4、磨一些盐,煮,会出很多汤水,到喜欢的水份多少、口味浓淡就关火出锅。可以再撒些辣椒粉,辣辣的,天热很舒爽。



白油丝瓜


丝瓜怎么做简单又好吃呢,当然是白油丝瓜,减脂又下饭,什么额外的调料都不加,吃起来一股子清香味。


做法:


1、丝瓜去皮切条,淀粉加水即成水淀粉,熬制的猪油


2、放一小勺猪油,融化油温变热,下丝瓜,翻炒几下,加一小碗水,刚好没过丝瓜,加盐,味精


3、水快干时加入水淀粉,翻炒几下汁液变得粘稠,起锅撒上葱花。


4、这道菜的关键在于猪油和水淀粉,猪油比其他油和丝瓜的兼容性更强,炒出来会更香,放少许就可以了,不会发胖。水淀粉能将汁液和丝瓜包裹住,吃起来会嫩滑,伴着饭一起吃更好吃。



丝瓜烧肉片


这道丝瓜烧肉片看起来平平常常,但是真的很好吃!汁鲜味美,丝瓜滑滑的,肉片嫩嫩的,特别的下饭!不需要多余的调味料,就是食物本身的味道!你做一次,尝一下味道,绝对不会失望!


食材:猪肉、丝瓜


做法:


1、猪肉切成片后加一点生抽和淀粉腌制一下,丝瓜去皮切成段,在准备点葱花蒜末和辣椒。


2、锅中放油烧热,下入肉片,炒熟后盛出,放葱花蒜末和辣椒炒香,倒入丝瓜翻炒几下。


3、在丝瓜中少加一点水,丝瓜很快就煮软了,然后倒入肉片翻炒一下,加适量的盐调味后就可以出锅了。



丝瓜焖蛋面


小时候最讨厌的蔬菜前两名是丝瓜和豆角,一到夏天看到饭桌上这两个菜简直是噩梦,觉得不好吃还永远吃不完,虽然只种了一小块,但摘也摘不完,长大后吃到了丝瓜和豆角的各种做法,才发现原来它们是好吃的,只怪老妈只会那一种做法.


做法:


1、锅中热油煎两个荷包蛋.再切块备用


2、用煎蛋的底油炒香蒜末.下丝瓜翻炒.加一勺生抽调味.翻炒几下下入煎蛋.再加适量清水大火烧开


3、水开后下入红椒(不喜欢辣的不放).再焖煮2分钟关火.加鸡精.白胡椒粉.适量盐再次调味(加盐前先尝味)


4、煮好的面捞入碗中.倒入做好的丝瓜焖蛋.加葱花完成.



毛豆炒丝瓜


食材:丝瓜2根,毛豆半斤,甜椒半个,生姜半个,大蒜3个,盐少许,淀粉两勺


做法:


1、丝瓜去皮后切成斜段或者长条,放入清水中浸泡一下(加入两勺白醋和一勺盐可以防止丝瓜变色)后捞出沥水备用;毛豆剥好后放入开水锅中焯水煮两分钟捞出;大蒜拍破,生姜切片,甜椒切小段。


2、锅里适量油烧热放入姜蒜炒香,放入甜椒翻炒后放入丝瓜翻炒两分钟至丝瓜变软,最后放入毛豆炒匀。


3、加入半小碗的水,煮开后中火煮3-5分钟。调入适量盐味和鸡精。倒入兑好的淀粉水勾芡收汁。关火。


4、毛豆焯水煮两分钟(可以去除豆腥味)再炒,或者毛豆直接生炒时要多煮两分钟,煮好的毛豆吃起来才是软糯的。丝瓜切好后用清水浸泡一下,加入白醋和盐可以防止丝瓜内瓤变色。


致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种丝瓜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧