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伏天吃一瓜,中药不用抓!一利尿,二排毒,三消肿,鲜嫩营养高,包饺子真香!

作者:吃货峰子

伏天吃一瓜,中药不用抓!一利尿,二排毒,三消肿,鲜嫩营养高,包饺子真香!


“幸福就是厨房有烟火,院里有猫狗,朝暮有你我,一屋两人有她与我立黄昏,三餐四季有他问我粥可温”,大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。



民间有谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,意思是说饮食要讲究“时令”~吃东西要顺应时令,按季节吃。每个季节都有这个季节适合吃的食材,到了什么季节就吃什么东西、合理安排膳食,身体更健康!



夏天正是各类瓜果蔬菜大量上市的季节,在这潮湿闷热的三伏天里,适量多吃一些瓜类蔬菜和水果,既可以清热解暑,又能补充因出汗流失的水分,还能去心火,防止因心火旺而导致的睡眠不好,有利于帮助人们度过湿热难耐的三伏天。



夏季的瓜类特别多,有黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、冬瓜、茭瓜等,这些瓜类蔬菜共同特别点就是含水量较高,常吃具有利水解毒、消肿的功效,夏季常吃对身体好处多多。今天就分享一种特别适合三伏天吃的瓜~茭瓜。



茭瓜是夏季的应季的蔬菜,现在正大量上市,这时的茭瓜新鲜又便宜,口感也最好,清新鲜嫩,满满的汁水,咋做都好吃!下面我就分享它一个最经典的吃法~茭瓜馅饺子做法,鲜嫩多汁,香而不腻,太好吃了!



1.普通面粉适量加入凉水调面,揉成光滑面团后,放一边静置醒发备用。揉面时加点盐可以使面团更有筋性,擀皮时不易破。




2.茭瓜一个洗净,不用去皮,切开后把中间的瓜瓤和瓜籽挖出来不要,然后再擦成丝,接着剁碎后放入大碗中,加入一勺食盐搅拌均匀,腌制15~20分钟后,再抓起茭瓜馅,两手握紧,挤干水分,防止包的时候出汤。



3.猪肉切碎剁细放入碗中,加入姜粉、五香粉、生抽、蚝油和少许老抽,搅拌均匀后腌制20分钟。



4.一把干虾仁下入锅中炒香,炒时多放一点油,这样调馅时就不需要再另外加油了。虾仁炒一炒会很香,而且不腥气。



5.炒好的虾仁连同炒香的食用油,一起倒入腌制入味的肉馅中,搅拌均匀后再倒入挤干水分的茭瓜馅,然后加入少许食盐、适量鸡精,再次搅匀就可以了。



6.取出面团揉光、搓成长条,切成小剂子后压扁,擀成饺子皮,放上馅料后对折捏紧、包实。



7.锅中加水,大火烧开后下入包好的饺子煮,煮至水再次烧开时点入一小碗凉水,点水可以使饺子里外受热均匀,煮好的饺子吃起来筋道好吃。共计点3次水,就可以看到饺子都浮起来了,而且变得胖胖的了,这时即可关火,盛入盘中即可。




伏天吃一瓜,中药不用抓!一利尿,二排毒,三消肿,鲜嫩营养高,包饺子真香!茭瓜这样调馅包饺子,巨鲜香,特好吃!如果喜欢你也试试吧,我是晓峰,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们明天见!感谢支持!感恩遇见!